Le 8 octobre 2024

Le chef Pierre El Hajjar en compagnie de Marion MacLean, gestionnaire des opérations pour l’alimentation et les boissons à l’hôtel Delta.

Depuis quelques mois, Pierre El Hajjar est devenu le chef du restaurant de l’hôtel Delta à Charlottetown. Il a récemment organisé des portes ouvertes pour attirer de nouveaux clients. Il souhaite également développer l’offre de services en français et, pourquoi pas, créer un menu bilingue. «Il y a une opportunité, nous avons de la clientèle du Québec, c’est important de pouvoir leur proposer», partage le cuisinier. 

Pour le moment, au niveau du restaurant et de l’hôtel, moins de cinq personnes sont bilingues. Malgré le défi de recruter du personnel francophone, Pierre El Hajjar espère que d’autres établissements touristiques suivront sa démarche à Charlottetown.

Le chef Pierre El Hajjar a organisé des journées portes ouvertes à l’hôtel Delta. 

- par Marine Ernoult