Avril 2018

Jeannette Blaquière, au kiosque du Salon de l’emploi à Summerside.

Au Village musical acadien à Abram-Village, la musique joue un rôle prépondérant.  Cependant, la nourriture est aussi un des points d’intérêt du site.  C’est un des seuls endroits à l’Île-du-Prince-Édouard où on peut déguster, chaque jour, les mets typiquement acadiens connus dans la région Évangéline ainsi que partout en Acadie, dans des variantes locales.

Ce n’est donc pas surprenant que l’organisme s’y prenne relativement tôt pour recruter son personnel de cuisine.  Au récent Salon de l’emploi de Compétence Î.-P.-É. à Summerside, Jeannette Blaquière invitait les personnes ayant les compétences recherchées à déposer leur curriculum vitae.

«Nous avons plusieurs postes à pourvoir.  Nous avons besoin d’un chef certifié, qui a une formation reconnue.  Idéalement, nous aimerions qu’il ait de l’expérience, mais nous savons que ce n’est pas toujours possible.  Au restaurant, nous avons surtout les mets acadiens et aussi les mets aux fruits de mer.  Les mets acadiens sont en général préparés du côté de la boulangerie.  C’est là qu’ils font les galettes blanches, les brioches à la cannelle et notre fameuse râpure, ainsi que les pâtés acadiens cuits dans une croûte levée», a expliqué Jeannette Blaquière, secrétaire du conseil d’administration du Village musical acadien.

Dans cette attraction multi usage, le chef est surtout responsable de la gestion de la cuisine, des banquets et des repas pour les soupers spectacles, ainsi que pour des mariages et réceptions privées.  «Nous aimons que nos chefs soient en mesure de créer des recettes pour mettre nos fruits de mer et nos produits locaux à l’honneur», insiste la bénévole.

Au Village musical acadien, le personnel a besoin d’être polyvalent.  Par exemple, selon ses compétences, un chef de cuisine sera peut-être aussi le chef à la boulangerie.  «Nous répartissons les tâches selon les talents et les disponibilités de tous.  Nous recherchons aussi des cuisiniers et boulangers qui pourraient travailler à temps partiel, sur appel ou lorsque la charge de travail l’exige.  Pour travailler en cuisine, nous ne cherchons pas uniquement des personnes formées ni expérimentées.  N’importe qui peut peler des patates.  Avec un peu d’expérience et de débrouillardise, un jeune peut apprendre beaucoup de choses en travaillant à côté d’un chef», insiste la dame.

Durant les quelques heures que durait le Salon de l’emploi, Jeannette Blaquière a pu récolter les candidatures de plusieurs personnes qui s’intéressaient aux postes disponibles.  «J’ai trouvé qu’il y avait beaucoup d’intérêt.  C’est encourageant.  Nous n’étions pas certains que ça valait la peine de venir ici et finalement c’était très positif», a assuré la dame.

Le Village musical acadien embauche environ 20 personnes à temps plein pendant la haute saison et plusieurs autres à temps partiel et sur appel.

La boulangerie est ouverte à l’année longue, à plein temps durant l’été et quelques jours par semaine durant le reste de l’année.  La boulangerie «La Galette Blanche» à Abram-Village vend des produits à la Coopérative d’alimentation de Wellington ainsi qu’au Village musical acadien.

Pour en savoir plus sur ces postes, il faut se renseigner à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..  On peut aussi visiter le www.villagemusical.com.

- Par Jacinthe Laforest

La Voie de l’emploi en images

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